Título: Las hojuelas de la Flores VII Clasificación: Gastronomía Localidad: Cervera del Río Alhama Informante: Flores Medrano (27-9-1933), Teleta, Medrana Contexto: Madrugada del día de Santiago Recopilador: Helena Ortiz Viana, Ana Ayensa Muro y Julián Tomás Las Heras Lugar y fecha de recogida: Cervera del Río Alhama, 25 de julio de 2012

 
Flores termina de hacer las hojuelas e insiste que el nombre viene de que se hacen a ojo; nos da los últimos detalles del cuento del cabrero de Tarazona que fue asaltado por los ladrones y nos recuerda las virtudes de las mujeres de antes. La tía Mandingona iba con cántaros por agua a la fuente «con mucho salero y tiesura».
 
Bibliografía:

• Ana Ayensa Muro, «Vivir en Cervera del Río Alhama», en Revista Piedra de Rayo, nº 13, Logroño, Julio de 2004.