Título: Las hojuelas de la Flores III Clasificación: Gastronomía Localidad: Cervera del Río Alhama Informante: Flores Medrano (27-9-1933), Teleta, Medrana Recopilador: Helena Ortiz Viana, Ana Ayensa Muro y Julián Tomás Las Heras Lugar y fecha de recogida: Cervera del Río Alhama, 25 de julio de 2012

 
Flores remueve la masa y echa un poco de leche para equilibrar los ingredientes. Nos recuerda que el convite que ella hace a los campanilleros de la aurora le viene por tradición familiar ya que su madre también lo hacía. Lleva más de cuarenta años sirviendo hojuelas siguiendo el mandado de su padre: «Convídalos, que mi madre también los convidaba».

Flores se anima a cantar dos auroras, la de La Inmaculada y la de Santa Ana.

Bibliografía:

• Ana Ayensa Muro, «Vivir en Cervera del Río Alhama», en Revista Piedra de Rayo, nº 13, Logroño, Julio de 2004.
• Joaquín Miró Miranda, El pan en La Rioja. Elaboración y tradiciones, Jaime Libros y Caja de Ahorros de La Rioja, Barcelona, 1985.