En el pueblo de La Olla     legua y media de Plasencia
habitaba una serrana     alta, rubia y sandunguera
con una mata de pelo     que hasta los talones llega.
Cuando quiere beber agua     se baja a la ribera
cuando quiere tomar aire     se sube a las altas peñas
y vio venir a un serrano     con una carga de leña.
Lo ha agarrado de la mano     y a la cueva se lo lleva
no lo lleva por caminos     ni tampoco por veredas
que lo lleva por los montes     por donde nadie los vea.
La serrana cazadora     la cintura lleva llena
de conejos y perdices     y tórtolas halagüeñas.
Ya trataron de hacer lumbre     con huesos y calaveras
con todos los que había matado     aquella sangrienta fiera.
–Bebe, bebe, serranito,     agua de esa calavera
pueda ser que alguno otro     también en la tuya beba–.
Ya trataron de cenar     con una exquisita cena
de conejos y perdices     y tórtolas halagüeñas.
Ya trataron de acostarse     le mandó cerrar la puerta
y el serrano, como astuto,     la ha dejado medio abierta.
A eso de la media noche     dormida estaba la fiera
y el serrano se ha marchado     caminando por las sierras.
Tres leguas llevaba andadas     y sin volver la cabeza
y una vez que la volvió     lástima que la volviera
y vio venir la serrana     bramando como una fiera.
–Vuelve, vuelve, serranito,     a por tu capa y montera
que es de paño fino y buena     lástima que te se pierda.
–Si es de paño fino y buena     como si fuera de seda
mis padres me darán otra     y si no me estoy sin ella.
–Lo que te encago, serrano,     que no descubras mi cueva.
–Yo no la descubriré     hasta que no llegue a sierra,
tu padre será un caballo     tu madre será una yegua
y tú serás el potrito     que relinchas por las sierras.